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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: ALTERAZIONI DEGLI ALIMENTI, MICROORGANISMI quali BATTERI, BIOLOGICA implicano IRRANCIDIMENTO DEI LIPIDI, ALTERAZIONI DEGLI ALIMENTI sono di natura FISICO CHIMICHE, BIOLOGICA implicano CAMBIAMENTO DEI CARATTERI ORGANOLETTICI, MICROORGANISMI quali LIEVITI, PARASSITI quali RODITORI, MOSCHE che sono vettori di MICROORGANISMI PATOGENI, FISICO CHIMICHE ???? ????, RODITORI che sono vettori di MICROORGANISMI PATOGENI, ALTERAZIONI DEGLI ALIMENTI sono di natura BIOLOGICA, ENZIMI che si trovano all'interno degli alimenti, BIOLOGICA dovute a MICROORGANISMI, PARASSITI quali MOSCHE, BIOLOGICA dovute a PARASSITI, MICROORGANISMI quali MUFFE, BIOLOGICA implicano IDROLISI DELLE PROTEINE, ENZIMI che demoliscono SOSTANZE NUTRITIVE, BIOLOGICA dovute a ENZIMI, BIOLOGICA implicano FERMENTAZIONI DEI GLUCIDI