WARNING:
JavaScript is turned OFF. None of the links on this concept map will
work until it is reactivated.
If you need help turning JavaScript On, click here.
Αυτός ο εννοιολογικός χάρτης, που δημιουργήθηκε με το IHMC Cmap Tools, περιέχει πλήροφορίες που σχετίζονται με: Αλεύρι, τύπο αλεύρου διακρίνεται 70 % ή "Μ" (αλεύρι για όλες τις χρήσεις), η περιεκτικότητα και η ποιότητα της γλουτένης με δυνατό αλεύρι, η περιεκτικότητα και η ποιότητα της γλουτένης με μέτριο αλεύρι, μέτριο αλεύρι κατάλληλο όλα τις χρήσεις, άλεση του σιταριού συνδέεται τύπο αλεύρου, δυνατό αλεύρι κατάλληλο τσουρέκια, υδατάνθρακες (άμυλο) πρωτεϊνες (γλουτένη) νερό, βιταμίνες ανόργανα συστατικά λιπαρές ύλες συνδέεται η περιεκτικότητα και η ποιότητα της γλουτένης, τύπο αλεύρου διακρίνεται 55% ή "Π" (κατάλληλο για άρτο πολυτελείας μαργαρίτες, σάντουιτς), αλεύρι σίτου προκύπτει άλεση του σιταριού, τύπο αλεύρου διακρίνεται 100% (ολικής άλεσης) 90 %, 85 % είναι κατάλληλα για πιτυρούχα ψωμιά, η περιεκτικότητα και η ποιότητα της γλουτένης με αδύνατο αλεύρι, αλεύρι σίτου περιέχει υδατάνθρακες (άμυλο) πρωτεϊνες (γλουτένη) νερό, βιταμίνες ανόργανα συστατικά λιπαρές ύλες, αδύνατο αλεύρι κατάλληλο βουτήματα και μπισκότα