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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: alimentazione1, eliminazione rifiuti deve essere lontano dalle aree di t5rattamento alimenti, cucina deve avere finestre munite di zanzariere, eliminazione rifiuti deve essere bene organizzata, cucina deve avere aspiratori di fumi e vapori efficaci, cucina deve essere divisa in aree distinte, requisiti degli ambienti di lavoro locali eliminazione rifiuti, dispensa e celle devono comunicare con l esterno senza attraversare la cucina, servizi igenci devono essere separati dagli ambienti di lavoro e dalle sale da ptranzo, eliminazione rifiuti deve essere in pattumiere dotate di apertura a pedale e tenute pulite, cucina deve avere il pqavimento anti sduciolo e fornito di pozzetti per il lavaggio freuente, cucina deve avere la plonge (locale per lavaggio stoviglie ) separato dagli altri ambienti, servizi igenci devono essere facilmente raggiungibili, requisiti degli ambienti di lavoro locali dispensa e celle, requisiti degli ambienti di lavoro locali cucina, servizi igenci devono essere dotati di comandi non manuali, dispensa e celle devono essere strutturate in modo da permettere una divisione delle derrate rispettando le esigenze di temperatura, requisiti degli ambienti di lavoro locali servizi igenci, servizi igenci devono essere comodi