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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Lipidi, liquidi per la presenza di doppi legami negli acidi grasi, trigliceridi funzione riserva energetica, tre acidi grassi si suddividono acidi grassi saturi, Grassi origine animale, tre acidi grassi si suddividono acidi grassi insaturi, solida o semisolida attraverso idrogenazione, LIpidi si classificano cere, LIpidi si classificano trigliceridi, anfipatiche provvisti coda apolare, burro, lardo sono solidi, acidi grassi insaturi possiedono doppi legami, olio di oliva, olio di mais ???? liquidi, Oli esempi olio di oliva, olio di mais, acidi grassi saturi non possiedono doppi legami, trigliceridi costituiti tre acidi grassi, trigliceridi si distinguono Oli, per condensazione con eliminazione di tre molecole di acqua, molecole idrofobe in quanto insolubili in acqua (Olio-aceto), trigliceridi si formano per condensazione, LIpidi sono molecole idrofobe